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每日好文分享之卖醪糟的那些事

  兴平醪糟不知起源于何时,自我记事起,听人说过兴平三大特产:醪糟,云云馍,杏核凉眼药。到我成家之时的九十年代,另两个特产已了无踪迹,唯有醪糟仍香火旺盛,产销两丰。

  那年,为了在农闲时有一个养家糊口的手艺,挣一些零花钱,我在尝试了跟基建队当小工,卖菜等几个行业后,最终选定自己加工,自己售卖醪糟,大概是听了“生意做遍,不如卖饭”这句话后,才下了决心从事饮食行业的。一来行动自由活不累,二来工序简单易掌握,三来本钱不大好开工,四者销售范围随人意。于是,当时处在经济拮据现状的三口之家,急需我说干就干,不容迟疑。

  先是在县城西村一巷内找专职老艺人订做了一个蒸米用的竹笼,又在东关土瓷器市场买了两个土瓷盆,又自己用八号铁丝和两根一米来长的棍子,加工了一付给自行车后座驮用的架子,买来一袋元江米和两只红色塑料桶,便在妻子的指导下,在家里那简易的厨房里开了工。

  之所以妻子能当技术指导,是因为没结婚前,岳父曾干过这个行当,所以到我这儿算是手艺外传了。二十年多后,想起当年的决定,还真多亏了这个主意,让我有了一个正经营生,也使我一贫如洗的家庭摆脱了贫困,走上了准小康的幸福之路。

  一切准备就绪,便开始淘米,泡米,蒸米,拌麯,然后盛入瓷盆,压实在,再用擀面杖在中间插一小孔,盖上干净塑料纸放入热炕一角保温发酵。做醪糟其实是一个简单的化学反应过程,待二十四小时后,盆中间的圆孔溢满了酒,醪糟也就熟好了。谁知第一次由于没经验,做坏了,白白糟踏了十五斤米,当我把白花花的废品米倒进垃圾桶,担到地里埋进树坑时,我心疼的象谁剜了我一块肉,难过的直想哭,那可是二十多块钱啊。第二次,请教了村里一位曾做过醪糟的大嫂,终于做成功了。当房子飘满甜丝丝香喷喷的醪糟气味时,我们夫妻二人都激动得有些不知所以。舀了半碗先自己尝尝,那种绵甜醇香沁入心脾。第二天一大早,我装好醪糟,绑在自行车后座上,不等人们起床,就出了村,来到邻村寂静的村街上,偶尔看到早起的人出门下地或干别的事去了,我就象电影《人生》中高加林第一次卖蒸馍那样,最终终于鼓起勇气喊出了“甜醪糟一一新鲜醪糟来咧!”喊出了第一声,以后吆喝就顺畅多了。自此以后我便以卖醪糟为业,每天倒也有不错的收入,用于家里的零星开支,儿子上学的学费乃至果园里的化肥,不成想,这一干就是十多年。

  十多年里,我几乎跑遍了以我家为圆心,以十公里为半径的附近所有村庄,知道哪些人爱吃醪糟,哪个村子客户多,我以诚信和质量拥有了几十家稳定客户,在卖醪糟过程中也才了解了醪糟的特性:开胃消食,生津润脾,滋补身体,还有帮生了小孩的月婆子催奶的功用,也知道了醪糟做为兴平一大特产久负盛名,县城如今有几家有名气的生产商如影院巷的赵家,北什字的符家,农贸市场的明凯醪糟等好几家,而我以乡村为根据地,闯出了一片属于我的市场,在兴平北塬一带,不说家喻户晓,也是声名在外,当然这其中除了我以质量和诚信获誉之外,另外一个重要原因是因为我热爱文学创作,以此引发成为《兴平报》通讯员和投递员,人们对我有了另外一份敬意。

  1993年,兴平撤县设市,市委机关创办了内部刊物《兴平报》,在各乡镇招收通讯员和发行员,我有幸成为故乡南市镇的最佳人选,因为我平曰里走村串巷,见闻较多,兴平报总编便聘请我为该报“特约记者”,一时我又多了两个身份,我一边卖醪糟,一边发行投递报纸,又兼采写新闻,虽然每天很忙很劳累,但由于热爱,加上年轻精力充沛,累并快乐着,反倒觉得过得很充实,吃饭香睡觉甜,每天象上足了发条的时钟。这年我一边劳动一边创作,陆续在《咸阳日报》,《兴平报》,《陕西农村报》,《陕西科技报》,《陕西日报》发表了几十篇诗歌散文和通讯,1994年还被兴平市委宣传部评为优秀通讯员,《兴平报》优秀“特约记者”,优秀投递员,人们给我起了个“醪糟记者”的绰号,我也乐于接受。几年下来我名利双收,醪糟销量也不断上升,增添了给过红白喜事人家订做的一些大客户,个人卖了醪糟,也大力宣传了《兴平报》和兴平醪糟,吃过我醪糟的人家不计其数。

  当然,生活的艰辛也只有我自己才体会得到,逢雨雪天气或农忙季节,我坚持出勤或忙上加忙,以至于最后腰肌劳损和类风湿折磨得我经常腰腿疼痛,苦不堪言。2007年我买了一辆电动载重王,替代了自行车,才感觉轻松了许多,直到2013年,由于农村人口结构的变化等原因,我才终止了这个行业,算了一下,干了整二十年。

  我后来写了一篇《我的醪糟生涯》,详细记录了我制做和售卖醪糟的经历,醪糟做为一种大众普便喜爱的绿色食品,一直都很受大家欢迎,我当然也很喜食。不干此行后,我的腰肌劳损和类风湿也慢慢消退了,身体好起来,现在陕北一家大型国有煤矿神木红柳林餐厅打工。只是每当回忆起我曾经的醪糟生涯,心中仍有无限的留恋和感慨,人生的路说来漫长,又很短暂,做为一名平凡世界的普通劳动者,已人到中年的我近来对自己的前半生做了一个小结,那就是: 无怨生命,无悔青春,也无愧天地岁月,希望能平安地走完后半生。

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